Martijn B. Katan

Em. hoogleraar Voedingsleer
Vrije Universiteit Amsterdam

play / pauze / stop
  

De laatste tijd hoor je steeds vaker dat kokosolie zo gezond is.[1] Het zou goed zijn tegen hart- en vaatziekten en infecties en je valt er van af.[2] Wat is daarvan waar?

Eigenlijk moet je kokosvet zeggen, want in de tropen is het vloeibaar maar bij ons is het vast omdat het smelt bij 24 graden.[3] Kokosvet verhoogt zowel het slechte LDL cholesterol in het bloed als het goede HDL cholesterol. Hoe dat samen uitpakt voor hart en bloedvaten weten we niet. Als je konijnen kokosvet voert krijgen ze wel aderverkalking.[4] Echt een aanrader voor hart en bloedvaten is het dus niet.

Dan die infecties. Van kokosvet maken ze zeep. Je kunt van elk vet zeep maken, maar zeep van kokosvet wast het beste. Als je zeep bij bacteriën doet gaan ze dood.[5] Maar als je kokosvet eet krijg je echt geen buik vol zeep. Kokosvet eten tegen bacteriën is zoiets als whisky drinken tegen een verkoudheid. Voordat je genoeg alcohol in je lijf hebt om de verkoudheidsvirussen te doden ben je zelf dood, en datzelfde geldt voor kokosvet. Het helpt dus echt niet tegen AIDS of gonorroe en ook niet tegen andere infectieziekten.[6]

En dan het afvallen. Als het lichaam de keus heeft verbrandt het liever kokosvet dan andere vetten. Maar het lichaam verbrandt nooit meer dan het nodig heeft, om het hart te laten kloppen en je benen te laten bewegen. Als je kokosvet hebt gegeten wordt dat eerst gebruikt, maar daardoor hou je extra over van die andere vetten die je ook eet. Als je geen kokosvet eet had het lichaam die andere vetten verbrand, dat kost iets meer moeite maar je kan er net zo goed op fietsen. Van veel eten word je dus dik, en van kokosvet word je net zo dik als van roomboter.[7]

Op die potten kokosvet die je via internet kunt kopen zit 1000% winst.[8] Het is dus niet gek dat handige zakenjongens er allerlei wonderverhalen bij vertellen. Die moet je niet geloven. Als je kokosvet lekker vind kun je het gerust gebruiken, maar voor je gezondheid doet het niets.



[1] Zie bijvoorbeeld: Melissa Clark. Once a Villain, Coconut Oil Charms the Health Food World. New York Times. March 1, 2011
 
 
[3] Chemical Book. Coconut oil(8001-31-8) – Physical and chemical properties.  

[4] Kokosolie veroorzaakt aderverkalking bij konijnen: Kritchevsky D. ‘Experimental atherosclerosis in rabbits fed cholesterol-free diets’. Atherosclerosis.1982

[5] Bijvoorbeeld:

Kitahara T. Antimicrobial Activity of Saturated Fatty Acids and Fatty Amines against Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus. Biological & Pharmaceutical Bulletin 2004.

Sun CQ. Antibacterial actions of fatty acids and monoglycerides against Helicobacter pylori. FEMS Immunol Med Microbiol. 2003. 

[6] Voor dit soort claims zie bijvoorbeeld Coconut Research Center — Coconut In Modern Medicine. 

[7] Yost TJ, Eckel RH. Hypocaloric feeding in obese women: metabolic effects of medium-chain triglyceride substitution. Am J Clin Nutr. 1989
 

Bach AC, Ingenbleek Y, Frey A. The usefulness of dietary medium-chain triglycerides in body weight control: fact or fancy? J Lipid Res. 1996

[8] http://www.kokos-olie.nl/  verkoopt kokosolie voor EU 16,95 per liter (plus 5,95 voor het verzenden). Dat is 1390% van de inkoopsprijs.  Die is is $1910 per ton (http://www.indexmundi.com/commodities/?commodity=coconut-oil ), wat overeenkomt met 1.91 x 0.69 ($ to EU) x 0.925 (kg per liter) = EU 1.22/liter.