Martijn Katan
  • Home
  • Voedingsmythes
  • Wat is nu gezond?
  • BNR radiocolumns
  • NRC-columns
  • Volkskrant-columns
  • Krantenartikelen
  • Aanbevolen sites
  • Over Katan

  1. U bevindt zich hier:  
  2. Startpagina

Total: 17 results found.

Search for:
Search Only:

1. 2025-02: Ongezond wantrouwen tegen oliën
(NRC-columns)
... tegen zaadoliën.[2] Wat zijn dat en zijn ze zo slecht als hij beweert? ‘Zaadoliën’ is geen wetenschappelijk begrip. Het is een scheldwoord van voedingsgoeroes voor plantaardige oliën zoals zonnebloem-, ...
Gemaakt op 21 februari 2025
2. 2023-06 't Is zo deftig en zo fijn vegetariër te zij
(NRC-columns)
... eten die dingen wel eens, maar ze kiezen vooral voor volkorenproducten, bonen, plantaardige olie, groenten, fruit, ongezouten noten en tempeh. Dat is helemaal volgens de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum ...
Gemaakt op 31 mei 2023
3. 10 maart 2018: Stem en geweten van de wetenschap
(NRC-columns)
... effecten van het gebruik van hout en plantaardige olie als brandstoffen en van het afvangen en ondergronds opslaan van CO2een illusie zijn? Wat als we de uitstoot van broeikasgas alleen kunnen halveren ...
Gemaakt op 09 maart 2018
4. Hoe Blue Band verdwijnt uit Nederland
(NRC-columns)
... onafhankelijke experts al tientallen jaren aan om roomboter te vervangen door plantaardige olie of zachte margarine gemaakt van zulke olie. Toen de melkindustrie in 2008 met hun campagne begon stonden ...
Gemaakt op 09 november 2017
5. Fast fruit
(NRC-columns)
... de Commission consumenten overtuigen dat avocado toch gezond was? Iemand had een lumineus idee: plantensterol! Dat zit in plantaardige oliën zoals soja- en maïsolie, en het eten van grote hoeveelheden ...
Gemaakt op 24 mei 2017
6. 4 maart 2017: De tragiek van Ancel Keys
(NRC-columns)
Het voedingsonderzoek van de laatste 70 jaar heeft veel mensen voor een hartinfarct of beroerte behoed. Daar is echter nooit een Nobelprijs voor uitgereikt. Dat had best gemogen, en ik heb ook een kandidaat: ...
Gemaakt op 02 maart 2017
7. 4 juni 2016: het ritueel van het rattenoffer
(NRC-columns)
... het binnen uit margarine, plantaardige oliën en vetten, koekjes en taart, en baby’s krijgen het via flesvoeding. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid EFSA heeft de veilige grens voor MCPD verlaagd ...
Gemaakt op 01 juni 2016
8. 30 april 2016: Vechten over vetzuren
(NRC-columns)
... door plantaardige oliën rijk aan linolzuur.[6] Hartpatienten moesten dus afzien van roomboter en linolzuurrijke margarine eten (verkrijgbaar bij de apotheek), mager vlees, karnemelk en mais-, soja- of ...
Gemaakt op 28 april 2016
9. posts april 2014 - april 2016
(ROOT)
... Moonen: van roomboter gaat het LDL cholesterol nog meer omhoog dan van kokosvet. Bovendien hebben we daar duidelijke bewijzen bij mensen: vervangen van melk- en vleesvet door plantaardige olien verlaagt ...
Gemaakt op 18 april 2016
10. 23-11-2013 Onmetelijk verleidelijk
(NRC-columns)
... klonk vreemd, maar wetenschappelijk was het goed onderbouwd. Mayonaise bestaat grotendeels uit plantaardige olie vol gezonde vetzuren die het cholesterolgehalte van het bloed verlagen. Veel Nederlanders ...
Gemaakt op 21 november 2013
11. 5 november - Lijnzaad
(BNR Radio columns)
... plantaardige oliën bevat alfa-linoleenzuur een onverzadigde binding extra. Daarom hardt lijnzaadolie sneller en beter dan andere oliën. [2] Wikipedia. Drying oil.  [3] Het broodwisseldieet is ...
Gemaakt op 02 november 2011
12. 31 december - Voedsel componeren
(NRC-columns)
Allerlei bezwaren tegen hedendaags eten komen samen in het woord “chemisch”. Landbouwmethoden die het milieu vergiftigen, kippensoep met gemodificeerd maïszetmeel, geharde plantaardige olie, smaakversterkers ...
Gemaakt op 28 december 2010
13. 13 november - Kille visolie-experimenten
(NRC-columns)
... melk, vitamine C in sinaasappels en vitamine E in plantaardige olie. Voedsel bleek behalve vitamines nog andere onmisbare stofjes te bevatten, zoals het essentiële vetzuur linolzuur dat huidafwijkingen ...
Gemaakt op 13 november 2010
14. 11 september - Blij met een nieuwe snoepreep
(NRC-columns)
... een boost aan de vraag naar palmolie. Het onderzoek zelf ging over transvet. Dat werd gemaakt door vloeibare plantaardige olie zoals zonnebloemolie te harden. Levensmiddelenfabrikanten gebruikten dat ...
Gemaakt op 09 september 2010
15. Hoe melkvet gezond wordt
(NRC-columns)
... levensverwachting. Vervanging van vet uit melk en vlees door plantaardige olie doet hetzelfde als cholesterolverlagende pillen, zij het minder sterk. Dat is uitgezocht in de vorige eeuw, in Scandinavië ...
Gemaakt op 28 januari 2010
16. Melk en slijmvorming
(BNR Radio columns)
...  werden 125 vrijwilligers in twee groepen verdeeld; de ene helft kreeg melk en de andere helft kreeg een sojadrank die bestond uit water, soja-eiwit en plantaardige olie. Aan de melk en de sojadrank ...
Gemaakt op 26 april 2009
17. Register
(Boek "Wat is nu gezond?")
Register   Aanbevolen hoeveelheden vitamines, 86 Aardappels calorieën in aardappels, 116 kalium in aardappels, 116 Acesulfaam K, 167 Acne voeding en puistjes, ...
Gemaakt op 20 februari 2009
afvallen alcohol antibiotica brood cholesterol diabetes EFSA Eieren Eiwit eten gezond Gezondheidsclaims groenten hart hartinfarct hersenen ijzer kanker katan koken melk rauw Suiker supplementen vitamine vitamines voeding voedsel wetenschap zwangerschap